Soppfylte auberginer
Inntil 60 min |
 Lett |
Ingredienser:
2 ss olivenolje
1 løk
1/2 ss hvetemel
2 dl matfløte
1 ss sitronsaft, presset
4 Kvast(er) blad-persille
4 Kvast(er) frisk timian
100 g parmesan
|
Framgangsmåte:Forvarm stekeovnen til 225 grader.
Del auberginene i to på langs, pensle dem med olivenolje, dryss på salt og pepper og stek dem møre i ovn i ca. 20 minutter. Avkjøl litt.
Rens og del sopp i mindre biter. Ha soppen i tørr panne, la vannet koke ut og fordampe. Ta soppen ut. Hakk hvitløk og løk og stek gyllen i litt olivenolje. Bland i soppen og stek videre.
Skrap ut aubergineinnmaten, hakk den og ha den i pannen. Dryss melet over, rør, spe med fløten og ha i finhakket persille og bladene fra noen kvister timian. La massen putre et par minutter og smak til.
Fyll skallene, sett dem tett i en ildfast form. Sett noen tomater mellom auberginene. Dryss på revet ost og gratiner i ovn på 225 grader i 15 minutter eller til osten er gyllen.
Tips: Squash egner seg også til å fylles, likeså paprika. Soppfyllet kan også "krydres" med pølsebiter, baconbiter e.l. |
Skriv ut
Annonse
Stekt jordskokk-snacks
Serveres jordskokk-snacks med ris, saus og bl...
Jordskokkpuré
Jordskokkpuré er kjempegodt til røkelaks elle...
Braisert stangselleri
Hvorfor gjøre det vanskeligere? Her får den d...
Sitronmarinerte hvite champignoner
Det går helt fint å spise rå champignoner, me...
