Breiflabb med puylinser

Kutt gulrot og sellerirot i små terninger.

Kok puylinsene i tre minutter og slå av vannet. (Eller følg fremgangsmåte for andre linser.)

Hell så på kjøttkraft (ev. fond fra glass) og vann til det dekker.

Kok opp og la det småkoke i 5-10 minutter.

Ha i grønnsakene, pluss sennep og sitronsaft, og la det småkoke i knapt ti minutter til.

Smak til med salt og pepper.

Ha litt olje, bare en liten skvett, i en stor stekepanne på litt over middels varme.

Ha salt og pepper på fiskestykkene og stek dem rundt det hele til de begynner å brunes. Skru ned varmen noe.

Ta ut fiskestykkene og rull dem i halvparten av de finhakkede urtene (f.eks. persille, dill og gressløk). Stek dem litt til.

Legg dem gjerne i ovn på 170 grader i fem minutter på slutten og rull dem i resten av urtene før servering.