Laks i tacoskjell

Sett stekeovnen på 250 ºC.

Legg hvetelefsene på stekebrett og strø over tacokrydder, friske urter og ost.

Stek hvetelefsene midt i ovnen i ca. 4 minutter. Avkjøl på en pinne så de får tacoskjell-formen.

(Du kan også benytte ferdige taco tubs (skålformede tacoskjell) eller vanlige tacoskjell.)

Del laksefileten i to stykker per porsjon.

Stek laksestavene i en panne med litt olje i ca. 1 minutt på hver side.

Dryss over salt og pepper.

Fyll skjellene med det du måtte ønske av grønnsaker (f.eks. hakket agurk, paprika, løk, squash etc.) salat og salsa, guacamole, rømme og eller annen dressing.

Ha til slutt i de stekte laksestavene.

Tips:

- Kokt ris smaker også deilig til denne retten. Server ved siden av eller i skallet.

- Stek gjerne grønnsakene raskt i en steikepanne slik at de blir litt varme.

Tips: Ønsker du annen smak på laksen, bruk gjerne tandoorikrydder eller annet krydder. Grønn eller rød pesto smaker også ypperlig til denne retten.