@RisingSun
Mulig jeg spissformulerte noe. Jeg må selvsagt smake sushi, selv om jeg kvier meg. Det kan jo være at jeg faktisk liker det, kanskje til og med elsker det og vil slette denne bloggposten for alltid.
Men poenget mitt om at folk spiser der og det som det er inn å spise, det er etter min oppfatning uansett interessant.
Glad det minte deg på noe godt da :-)
Felix Laate
Some like it rått
Liker-å-se-på-seg-selv-som-anderledes-personen Felix liker ikke sushi. Ikke at jeg har prøvd det noen gang. Hvorfor skulle jeg det? Gomle fisk noen har glemt å steke mens jeg heller i meg nok sake til å glemme hva jeg holder på med. Samtidig er det jo litt sært av meg. Resten av verden ser jo ut til å elske det. Hvorfor det?
Kanskje er det en motesak. På samme måte som unger lar være å heise buksene helt opp for å etterligne rappende helter fra Harlem. Eller som kvinner som koser seg i sola med alt for store solbriller, bare for å måtte stikke innom solariumet på veien hjem. Bare fordi en eller annen moteskaper har sagt det er inn. Eller som menn som kjøper dyre sesongkort på stadioen uten å vite hva offside er. Bare fordi alle andre gjør det.
Kanskje gjør det at folk føler seg internasjonale. Slik 15 turer til London for å se Cats enda en gang gjør det. Eller som det å handle ting man egentlig ikke har råd til på Saks Fifth Avenue i New York eller hos Chanel i Nice. Eller som det å ha visitkort på engelsk uten noen gang å sette sine føtter på utenlandsk jord i jobbsammenheng. Bare fordi ens tittel lyder desto mer imponerende på engelsk enn på norsk.
Kanskje er det en byggesten i det nederste og mest grunnleggende nivået i Maslows behovspyramide. På samme måte som tønna til Sokrates, keiserens nye klær, hovedsyslen i Sex og Singleliv og alle murers mor - Berlinmuren - var det. De skulle alle dekke primærbehov, nødvendig for den nakne overlevelse. Man bare måtte ha det.
Kanskje er det rett og slett i ren beundring for alt som kommer fra Japan. Landet gir oss tross alt Toyota og Sony. Det burde vel borge for samlebåndsprodusert mat av høy kvalitet. Som alt fra Japan produseres sushi også med imponerende effektivitet. Fiskene svømmer rundt i havet, de fanges av subsidierte fiskere og etter en forhåpentligvis kjapp tur innom fiskemarkedet ender fisken opp naken og rå på en tallerken. Tiden kastes ikke bort til koking eller steking.
Kanskje er det fordi det får folk til å føle seg unge. De unge spiser sushi og ergo er man ung dersom man gjør nettopp det. En annen ting er at det kan virke som om det er slik at man holder seg ung og lever lengre ved å spise rå fisk. Var det ikke det Gollum i Ringenes Herre spiste mens han passet på sitt kostlige? Han ble da vitterlig trollgammel. Enkel logikk er ofte det enkleste.
Eller er det kanskje rett og slett slik at some like it rått. Jeg tror kanskje det.
Kategori: sushi
Føler meg truffet08.09.09
|
Morsom post, men....08.09.09
syns det er litt spesielt at en matredaktør ikke engang åpner for muligheten til å prøve sushi. Så kan man like det eller ikke like det.
Artikklen din fikk meg forøvrig til å huske på hvor viktig sushi er for meg: http://risingsun.wordpress.com/2009/09/08/things-ill-miss-about-japan-6/ :) |
Rått deg der og rått deg der?31.08.09
Du har helt rett Jorunn Jordskokk. Jeg liker en blodig biff. Men jeg kan ikke fordra en tartar.
Det handler ikke om at jeg er overivrig i å støtte min strømleverandør, men snarere om at populær mat er populær fordi den er populær og ikke fordi den har gjort seg fortjent til det. Det handler altså om fenomenet "sushi" og ikke så mye om fisken noen glemte å tilberede. Når det gjelder miljøvern-kommentaren din, er jeg fullstendig enig med deg! |
Rått meg her og rått meg der...28.08.09
Sushi-fisken er "rå"? Jaja, den er egentlig ikke noe mer rå enn den erkenorske røkelaksen og gravlaksen, og den gafler vi i oss uten å rynke nevneverdig på nesen. Nå er det ikke sånn at fisken trekkes opp av havet og slenges direkte på skjærefjøla til sushi-kokken. Fisken fryses ned til den har en kjernetemperatur på -20 eller lavere for å drepe eventuelle parasitter og hindre infeksjon, så du har ikke så mye å frykte der...konsistensen er jo ganske god, er du ikke enig i det?
Jeg tipper du liker en blodig biff...hva er egentlig forskjellen? Det som derimot burde bekymre sushi-spisere (og ikke-sushi-spisere) mer, er at den veldig popluære blåfinnede tunfisken (også kalt makrellstørje) er nær ved å bli utryddet. Det fiskes så mye av den, og store mengder ulovlig og uregistrert pga den høye prisen man får for den, at WWF nå krever å få den inn på listen over utrydningstruede arter. Rått, kokt eller stekt; still spørsmål om hvor maten du spiser kommer fra. |
Oppmuntrende26.08.09
Godt å høre at det finnes flere sushi-skeptikere. Og enda bedre å høre at det er folk der ute som ikke nødvendigvis sluker enhver matmote rått.
|
Sushi15.08.09
Første gangen jeg prøvde sushi var på reise til Japan - der gikk vi inn på en lokal sjappe i Kyoto og vi hadde egentlig ingen anelse om hvordan dette skulle gjøres men etter litt fnising fra paret ved siden av oss fikk vi hjelp til hvordan det hele skulle gjøres.Besøk på denne sjappa var en opplevelse ettersom kokkene jobbet som gale i midten og plasserte rettene på samlebåndet og så var det bare å forsyne seg. Men selv om opplevelsen var bra så var ikke maten topp...jeg foretrekker fisken min stekt eller kokt. Jeg har også spist sushi og sashimi i etterkant...blant annet på en av de bedre sushi restaurantene i Kuala Lumpur. Jeg ble bedt ut av en forretningkontakt og han skulle ta meg med på sin favoritt plass. Det viste seg altså at han var sushielsker og da var det ikke så mye annet å gjøre en å spise de store stykkene med rå fisk :-) Men som sagt...jeg tror jeg velger "some like it hot" istedetfor "some like it rått" :-)
Mvh Gard http://gardkarlsen.com - reisebrev og bilder |
Saker på forsiden nå
Søtkjøkkenets høst er varm; dypblå blåbær, mørklilla moreller, dyprøde bjørnebær, blåplommer og klaser med hyllebær. »
Forskere har kommet med ny informasjon om hvorfor vi faktisk bør spise omega-3, og de har gode nyheter til diabetikere. »
Ikke vanskelig i finne god-dråper i septembernyhetene på Vinmonopolet. »
› Hjertesalat
Av: Dinmat redaksjonen
› Men hjertesalaten, Yngve?
Av: Alt godt
› Thaisalat med Lammekjøtt
Av: kokken
› Kjempegodt!
Av: elinlille
› Korrigert
Av: Dinmat redaksjonen