Temasider

At man bør drikke jus med måte fordi den er stappfull av sukker er kjent kunnskap for de som vil holde seg på den slanke sti.

LES MER: Her finner du masse oppskrifter med eple

Men nå er det på tide revurdere dette regimet. Et forskningsteam har nemlig klart å trylle frem en helt ny type eplejus, med halvparten så mange kalorier og mye mer fiber.

– At vi klarte å utvikle en helt ny produksjonsprosess, er vi veldig godt fornøyd med, sier Merete Lunde, FoU- og kvalitetsdirektør hos Lerum til forskning.no.

Grenseoverskridende jus

Forskerne har klart å gjøre epler enda sunnere. (Foto: Colourbox.no.)

Jusen er kommet til gjennom et felleseuropeisk forskningsprosjekt der fire forskningsinstitusjoner, tre bransjeorganisasjoner og ti bedrifter, deriblant Lerum, deltok.

Epler fra Norge, Hellas og Danmark ble brukt i studien.

- Gjennom utviklingen av denne nye juicen har vi faktisk kommet frem til en helt ny produksjonsprosess som gjør det mulig å redusere innholdet av sukker og øke fiberinnholdet i naturlig eplejuice, og vi har nå en prototype tilgjengelig, sier Lunde videre.

Bedriftens lille hemmelighet

Nøyaktig hva som er forskningsteamets trylleformel kan ikke røpes her, ettersom resultatene eies av bedriftene som deltok i studien.

Arbeidet med å få jusen ut på markedet er nå i gang.

Men selv om eple i sunn variant kan være bra i hverdagen, kommer man ikke utenom at eple også smaker godt i mer kaloririke omgivelser, enten det dreier seg om kaker, desserter - eller til og med middager.

Dinmat 2010