Temasider

Dinmat overfører dagens finale direkte på web-tv fra klokken 13:00. Vinneren blir utropt om lag klokken 17.00 i ettermiddag.

Se live-sendingen og les alt om Bocuse d'Or Europe her.

Geir Skeie (28) er Norges gullhåp i Bocuse d'Or Europe-finalen i Stavanger i dag.

Superkokken fra Fitjar i Hordaland er i ferd med å gjenskape en meny han har laget 15 ganger før.

Her er Geir Skeies Bocuse-meny:

Laks "Austevoll"

Laks "Austevoll"

Laks bakt i avokado og nori, eggeplomme "gribiche"

Gravlaks sprøstekt med syltede grønnsaker og eplepuré

Jordskokk og potetrør

Asparges og morkel

Blomkål og laksekaviar

Pepperrotsabayonne og blomkålskum.

Lam "Fitjar"

Sadel og lår i ett med estragon og rotfrukter

Lammerull med aprikos, lammepølse og glasert brissel

Lammenyre og løk

Strisjokk, nykål og primører

Potetkube med steinsopp og feves

Lam og estragonsky

Hyllest til hjemstedet

-Oppveksten på Vestlandet gjenspeiler nok mye av det jeg står for som kokk i dag. Jeg forsøker å tilstrebe mat som bringer fram den naturlige smaken fra råvarene. Samtidig må det se fargerikt og smakfullt ut, understreker Geir Skeie. - Akkurat som Vestlandet, legger han til.

Spent og konsentrert ankom Skeie konkurransehallen i Stavanger allerede like etter klokken 07.00 i morges. Da gikk han straks i gang med å velge råvarer.

- Vi la den endelige planen for en måned siden. Etter det har vi bare perfeksjonert, forteller Skeies læremester Odd Ivar Solvold.

Laks og lam

Skeie har fem timer på seg til å forberede to retter - en med laks og én med lam. Solvold røper at Skeie satser alt på å bringe frem råvarenes egen smak.

- I dag blir det laks som laks og lam som lam. Ingen hvitløk eller tomater. Men vi serverer på varme tallerkener, sier Solvold og røper at det norske teamet er oppdatert på tilbakemeldningene fra første finalepulje i går.

Førstemann ut

I dag kjemper Geir Skeie mot 19 andre europeiske kokker om å vinne den prestisjetunge kokkekonkurranse-finalen. Han er også Norges håp når verdens største kokketalenter koker sammen i Lyon i 2009.

Geir Skeie er første mann ut på kokke-konkurransens avgjørende dag. Juryen begynner å smake Geir Skeie sine retter kl. 13.00.

Dinmat 2008