Temasider

Så, hvordan er formen i år? Pappvinsformen?

Jo, takk, helt grei, selv om formstigningen ser ut til å ha stanset noe opp.

Kvalitetsøkningen som har vært i flere år nå, tar nå form av en slakere oppoverkurve.

Ikke mange Château Papp ute i markedet

Fortsatt er det stort sett de enkleste vinene som blir tappet på Bag-in-Box og forsynt med mer eller mindre vellykket forpakning.

Mange av de beste vinområdene i verden har lovmessig forbud mot å tappe vinene derfra på en såpass mindreverdig forpakning. Det er ikke mange Château Papp ute i markedet.

Løsner litt på snippen

Plastbeholderne og tappekranene er utsatt for oksidasjon som sakte men sikkert suger luft inn og ødelegger vinen. For å hindre dette – og ettergjæring – pumpes ekstra CO2 og ekstra svoveldioksid – SO2 – inn i vinen. Voktere av områdets omdømme, de såkalte appellasjonsorganene, vil ikke at prestisjeviner skal havne i boks.

Noen områder er begynt å løsne litt på snippen.

Ingen prestisjevin på papp

I tillegg til dette er det produsentene selv som holder igjen. Ingen prestisjevin tappes i boks. Men noen har – skeptisk – begynt å åpne. Chablis–produsenter, for eksempel.

Men fortsatt gjelder det bare de enkleste vinene. De mange hundre pappvinene på Polet nå stanger i et slags kvalitetstak.

Gode røde påskepapper

Vin er fortsatt best på flaske. I 99 prosent av tilfellene.

I jakten på gode røde påskepapper for hytte og heim, for det er fortsatt mest rødvin det går på, har vi lagt vekt på å finne romslige, robuste viner som tåler en vid rekke matretter og som ikke er så ømfindtlige for «feil mat». Og som i stor grad også kan drikkes uten mat.

Viner med mye smak, og som regel en pen dose fruktsødme.

Vintype	Smak og kvalitet	Pris	Poeng	Varenr.
Goats do Roam Red 2007, Charles Back, Sør-Afrika	Herlig, fyldig, fleskete, fruktig, konsentrert, behagelig, rødbærsfuktig, plommete, sjarmerende pappvin. Fin fruktsødme og anis i finish med litt passende krydder. Nesten perfekt... Blanding av mange druetyper, men smaker mest som en vin fra Sør-Rhone i Frankrike. Derav navnet... Det rimer. Til kjøtt, fisk, kylling, ost, salat, pasta, på terrassen, foran peisen, i båten. Skjønner?	Kr. 359,90	83	55375
Torrevento Primitivo 2007, Puglia, Italia	Flott, fyldig vin med plommer og røde moreller, svært mørk. Lite snerp og garvestoffer, stofflig og ganske konsentrert, energisk og ung fruktighet i finish. Til kjøtt, kalv, pizza, gryteretter, kylling med krydrede sauser.	Kr. 359,-	82	57118
Durius Tempranillo 2006, Marques de la Concordia, Arribes del Duero, Spania	Mørk, streif av fatsødme og vanilje på duft, med et svakt lakrispreg i bakgrunnen. Umiskjennelig spansk, men på den moderne siden. Solid fylde og konsentrasjon, med preg av sviske i den mørke bærfrukten. Til lam, kalv, grillmat.	Kr. 329,90	82	15503
Avent Tempranillo 2006, Castilla y Leon, Spania	Svært mørk på farge, på duft hud, pelsverk, balsam, mørke bærslag. Rund og smaksrik vin med hovedvekt på mørke moreller og plommer, svært silkete tanniner. Middels fylde. Litt varm lakris og lær. Laget på gamle vinstokker. Passer til: Lam, ost, kalkun, kylling.	Kr. 349,90	82	56166
Castaño Special Selection 2006, Bodegas Castaño, Yecla, Spania	Meget bra vin laget på Monastrell-druen. Fyldig, rik, glatt, mørk bærfruktighet med skikkelig konsentrasjon og bærkjøttfølelse. Kraftig uten å være for kraftig. Fast sødme i finish. Til kjøtt, kjøttgryter, kylling i kraftige sauser, asiatisk mat med kjøtt i, til grillen.	Kr. 319,90	82	10611
Canaletto Montepulciano d’Abruzzo 2006, Italia	Svært mørk, en intens sjarmør fra Italia med rik og kraftig morellfruktighet, modne tanniner og en mørk, fyldig bærsmak i finish. Solid fylde også. Riktig en vin for folket. Til det meste. Kjøttgryter, kylling, grillmat. Herlig og moden årgang.	Kr. 349,90	82	43221
Canaletto Primitivo 2006, Casa Girelli, Puglia, Italia	Flott Primitivo med den typiske, åpne plommesødmen, men også en velkommen kjerne av fasthet. Mye smak, stor fylde. Kommersiell i stilen, men solid og smakskraftig vin. Vinen har vært lagret 12 måneder på fat, men dette har smeltet pent inn. Til kjøtt, gryteretter, krydrede retter med kylling og hvitt kjøtt, på terrassen, i båten, til grillmat, foran peisen.	Kr. 333,20	82	43976
Piccanti IgT Toscana, Piccini, Toscana, Italia	En fatlagret pappvin innhyllet i en sylinderform, fra produsenten Piccini i hjertet av Chianti, Castellina nærmere bestemt. Skikkelig trøkk i denne, med fattoner, et lite anstrøk av lær og tobakk, fruktsødme av moreller og beherskede garvestoffer. Klar vin til påskelam og kjøtt.	Kr. 349,90	81	55930
Conte Ricci Barbera 2006, Piemonte, Italia	Et lite opphold på fat gir en fin struktur til denne ganske modne Barbera’en som kan skilte med middels fylde, streif av kirsebær og skogsbær, litt lakris i finish sammen med krydder. Til pasta, pizza, hvit fisk, kylling.	Kr. 345,-	81	15469
Collection Frithjof Nicolaysen Valpolicella Classico Ripasso 2006, Veneto, Italia. 2 ltr.	En absolutt herlig ripasso fra Valpolicella med frisk kirsebærsødme i aromaspekteret pluss et slør av tørket rødbærsfrukt. Rå, kraftige, modne bær fra en av de beste årgangene i området. En fin kryddermiks med allehånde og vanilje som innslag. Til lam, pasta, risotto og lignende.	Kr. 309,90	81	50261
Colle del Duca Montepulciano d’Abruzzo 2007, Italia.	Helt mørk, mørke plommer og bjørnebær. Sømløs vin med en kjøttfull og fyldig smak, økologisk, til og med. Svært vellaget, fine tanniner. Lite å trekke. Til hvitt kjøtt, kalv, pizza, pasta, skinke.	Kr. 349,-	81	50275
Mezzomondo Negroamaro, Salento, Puglia, Italia	Energisk, mørk fruktighet med god konsentrasjon, bløte garvestoffer, rik, fyldig og kraftig smak, uten at det tipper over. Svarte plommer og en touch av vanilje. Dette er en av Polets bestselgere, og ikke uten grunn. Bra kvalitet på drueråstoffet.	Kr. 349,90	80	45228

Andre godbiter:

Aftenposten/dinmat 2009

Les også: Påskenøtter: Hva er dette? Svar: Afrikansk peanøttgryte.