Artisjokksuppe fra Roma
Grønn artisjokksuppe på en grå dag, med noen løfterike dråper balsamicokrem. En frodig focaccia ved siden, gir deg smak av Italia.
Inntil 60 min |
 Lett |
Ingredienser:
1/2 løk
100 g bacon
2 Boks(er) artisjokk (hermetisk)
1 l kyllingkraft
1 dl fløte
8 Kvast(er) frisk koriander
1 dl hvitvin
|
Framgangsmåte:Skrell og kutt løk i terninger. Skjær bacon og fennikel i terninger.
Fres løk og bacon litt i nøytral olje, tilsett så oppkuttet fennikel og artisjokkhjerter og fres litt til (det skal ikke bli brunt) Hell så i hvitvinen og la den redusere litt (til ca. halv mengde) før du tilsetter kyllingkraften. Kok opp.
Hell suppen i en blender og tilsett korianderen, kjøres til en jevn masse (kan gjerne være litt grov).
Suppen helles tilbake i gryten. Tilsett fløte og gi et lite oppkok. Smak til med salt og pepper.
Tips: Ha gjerne et oppkuttet artisjokkhjerte i skålen. |
Skriv ut
Annonse
0 Kommentarer
Kald ertesuppe
Lett / Inntil 30 min / Supper
Server en kjølig ertesuppe med sprøstekt spek...
0 Kommentarer
Indisk linsesuppe
Lett / Inntil 60 min / Supper
Server denne indiske linsesuppen rykende varm.
0 Kommentarer
Tomatsuppe med sting
Lett / Inntil 20 min / Supper
Nydelig tomatsuppe med både kjøttboller og pa...
0 Kommentarer
Spansk hvitløkssuppe
Lett / Inntil 60 min / Supper
Prøv denne oppskriften på spansk hvitløkssuppe.
