Laks med quinoa og yoghurtsaus
Inntil 60 min |
 Lett |
Ingredienser:
600 g laksefilet
300 g sopp
1 rødløk
50 g smør
3 dl quinoa
1 dl yoghurt naturell
1/2 sitron
1 1/2 ss flytende honning
|
Framgangsmåte:Sett stekeovnen på 200 grader.
Skjær soppen i biter og legg dem i en ildfast form. Skjær løk i skiver og fordel over soppen. Del laksen i porsjonsstykker og legg oppå grønnsakene. Dryss på salt og pepper samt legg på et par klatter smør på toppen. Stek i forvarmet ovn cirka 20 minutter.
Kok quinoa etter anvisning på pakken: Skyll først frøene i en sikt under lunkent vann. Kok i kaldt vann i 10 minutter, rør i salt, og la trekke under lokk i 10 minutter til. La quinoaen renne godt av og stek i panne i olje sammen med finhakket hvitløk.
Yoghurtsaus:Bland yoghurt, sitronsaft og honning. Smak til med salt og pepper, gjerne også hakkede krydderurter.
Servér på varme porsjonstallerkener: Et laksestykke med saus over, quinoa til. |
Skriv ut
Annonse
Viner som passer til: Fet fisk: laks > grillet / stekt
 |
Brandluft Riesling 2007/2008 |  |
Hvitvin | 75 cl | 191,20 |
|
 |
Ribbonwood Pinot Noir 2008 |  |
Rødvin | 75 cl | 180 |
|
|
Ribbonwood Pinot Noir 2008 | |
Rødvin | 75 cl | 180 |
|
|
Ribbonwood Pinot Noir 2008 | |
Rødvin | 75 cl | 180 |
|
|
Drappier Grande Sendrée Brut 2004 |  |
Musserende | 75 cl | 389,90 |
|
Sprøstekt laks med asparges, sprø ski...
Sprøstekt deilig laks med asparges, sprø skin...
Stekt ørret med lodderogn
Saus med créme fraîche og lodderogn passer go...
Syltet makrell
Server den syltede makrellen med poteter og a...
Mmmm...22.07.08
Dette var en utrolig digg laksemiddag! Mange spendene smaker som går helt supert sammen.. Jeg brukte coscos isted for quinoa, og hadde hakket persille og basilikum i sausen. Andre urter som oregano, og timian passer sikkert også fint. Og så serverte jeg det hele sammen med en enkel salat med blader av hjertesalat og paprika. Anbefales!
|
