Fylte pannekaker med kål og pølser

Sett steikeovnen på 200 grader.

Skrell og finhakk løken.

Smelt smøret i en kjele og stek løken ved middels varme i et par minutter.

Finsnitt kålen og kutt pølsen i terninger (bruk gjerne en mager variant).

Tilsett dette og bønnespirene og la det hele dampe ved middels varme under omrøring i ca 5. minutter.

Avkjøl blandingen litt og tilsett soyasaus og ost.

Fordel fyllet midt på 8 – 10 pannekaker. Rull dem sammen og legg dem i en ildfast form.

Fordel revet ost over pannekakene og gratiner dem midt i ovnene ved 200 ºC i ca. 15 minutter eller til osten er blitt gyllen.

Ha mel og salt i en bolle. Visp sammen egg, melk og bland det gradvis inn i melet til røren er glatt og uten klumper. Bland i smeltet smør.

Dekk til røren og la den stå i ca. 30 minutter å svelle.

Varm en stekepanne (gjerne teflon) på middels varme og smelt litt smør.

Hell i så mye røre at den så vidt dekker bunnen. Drei pannen så røren blir jevnt fordelt over hele bunnen.

Snu pannekaken med en stekespade når den har stivnet på overflaten. Pannekaken skal være gulbrun på begge sider. Brett pannekaken i fire.

Server pannekakene lun eller kald med tilbehør.

Denne røren holder seg godt i kjøleskapet i flere dager. Røren kan også fryses.