Cookies and cream kake

Grovhakk 8 oreo cookies og sett de til side.

Kjør resten av kjeksen i en foodprosessor eller legg de i en pose og knus de med et kjevle.

Smelt smøret, ha i pulverkaffe og rør godt til kaffen er oppløst.

Tilsett den knuste kjeksen.

Trykk kjeksblandingen ut i en springform, 22 cm i diameter.

Legg et bakepapir i bunnen, da er det enkelt å løsne kaken etterpå.

Ha melk i en kjele sammen med marshmellows, smelt dette på svak varme til alt er oppløst.

Avkjøl blandingen i ca. 15 minutter, til den har romtemperatur.

Pisk kremfløten luftig og vend den forsiktig inn med marsmellowsblandingen. Ha i de grovhakkede oreokjeksene.

Hell fyllet over kjeksbunnen og jevn fyllet ut med en palett/stekespade.

Sett formen kjølig i ca. 4 timer.

Pynt med oreokjeks, frisk frukt, kremfløte eller annet du måtte ønske.

Kaken kan også serveres som den er.

Tips: Kaken blir ekstra god om den lages en dag i forveien og får stå natten over i kjøleskap.