Hobbykokken
|
|
08. august 2010 10:37:44 Sjokoladesmelting
I det som holder på å bli en egen nisje skal jeg nok en gang ta for meg noe som i utgangspunktet er ganske enkelt, men som mange allikvel kvier seg for å gjøre: smelte sjokolade. Det er jo egentlig ikke så vanskelig, men det er uansett lett å gjøre feil hvis man ikke passer på det grunnleggende. KATEGORI:
KOMMENTARER: 0
|
|
|
04. august 2010 23:45:00 Marengs: så lett, så vanskelig...
Man kan liksom ikke ta marengs helt seriøst. Det er i utgangspunktet bare to ingredienser som blandes sammen for å tørke litt i ovnen, men allikevel kan det gå galt – veldig galt…. KATEGORI:
KOMMENTARER: 0
|
|
|
07. juli 2010 20:52:40 Saaakte stekte poteter
Man trenger ikke finne opp kruttet hver gang man skriver et innlegg på en matblogg og det er det virkelig ingen som kan anklage meg for etter å ha lest dette. I dagens middag (hamburger) hadde vi små, pannestekte norske nypoteter. I den grad det var noe spesielt med dem, utover at de smakte helt utrolig godt, var det at de var stekt i panne på svak varme i litt over en time. KATEGORI:
KOMMENTARER: 1
|
|
|
06. juli 2010 20:56:44 Katastrofer på kjøkkenet
Jeg har tidligere skrevet at jeg har vært levende interessert i mat siden jeg var 10 år gammel, så jeg og matinteressen har faktisk sølvbryllup i år! I likhet med alle andre som tar sine interesser seriøst, har jeg hele tiden satt meg mål som jeg har prøvd å nå og som et resultat av det har jeg fått oppleve mye gøy. Jeg har lagd mat alene til over 150 personer i verdens største wok og etter mye prøving og feiling lager jeg nå (i all beskjedenhet) terter som kan konkurrere med hvem som helst. Men, og det er et STORT men… KATEGORI:
KOMMENTARER: 0
|
|
|
04. juli 2010 23:59:06 Nuggets
Det er fort gjort å glemme at mange av de rette som vil i dag ser ned på som enkel hurtigmat har blitt så populære fordi at de faktisk smaker godt – eller rettere sagt: de smakte i hvertfall godt i sin opprinnelige form…Det har på mange måter blitt et slags prosjekt for meg de siste årene å redde hurtigmat fra fortapelsen og rette opp deres dårlige rykte. De fleste vet at hamburger kan være så mye mer enn den varianten vi får på de store hamburgerkjedene, men har du noengang prøvd å lage kylling-nuggets selv. KATEGORI:
KOMMENTARER: 0
|
|
|
02. juli 2010 21:30:29 Deilig ostedipp
Ostedipp er et produkt som jeg aldri har smakt i ferdig-variant - det er jeg egentlig veldig glad for. Sammenlikningsgrunnlaget mitt er derfor ganske dårlig, men jeg tror har funnet er variant som burde smake bedre en selv de "beste" ferdigsausene på boks. Jeg skriver "best" i anførselsregn fordi ordene god og ostedipp er to ord som man sjeldent hører i samme setning. KATEGORI:
KOMMENTARER: 1
|
|
|
15. juni 2010 10:29:58 Vaniljesukker lager man da selv!
Jeg håper at det ikke komme som noen stor overraskelse at jeg (selvsagt) lager mitt eget vaniljesukker. Det er helt utrolig lett å lage selv: det er ikke verre enn å åpne et syltetøyglass, dele noen vaniljestenger, helle oppi rørsukker og vaniljestenger og skru på lokket igjen! KATEGORI: Vaniljesukker,
KOMMENTARER: 0
|
|
|
15. juni 2010 06:18:53 Krydder
Jeg leser mye i boka “On Food and Cooking” av Harold McGee og leser for tiden det veldig spennende kapittelet om krydder og urter. Bruk av krydder og urter står veldig sentralt i matlaging generelt, og hjemme hos oss har vi vel et litt høyere forbruk enn gjennomsnittet – for å si det forsiktig. KATEGORI: Krydder,
KOMMENTARER: 0
|
|
|
29. desember 2009 18:53:36 Cola + skinke = sant!
John Pemberton oppfant Coca-Cola i 1885, og han så vel neppe for seg at det skulle blir verdens mest kjente merkevare 100 år senere. “Okay” er verdens mest kjente ord, Coca-Cola har andreplassen. Det finnes noen få som har hørt om at man kan koke skinke i Coca-Cola, men det er enda færre som faktisk har prøvd det. Vel, jeg har prøvd og vil her fortelle om det er noe vits i at du gjøre det samme. KATEGORI:
KOMMENTARER: 1
|
|
|
29. desember 2009 17:59:46 Varm kakao med en tvist
Sjokolade består hovedsakelig av tre deler: kakaomasse, kakaosmør/fett og sukker. Den norske nasjonaldrikken når snøen laver ned er varm kakao, men hvorfor er dette en drikk det er så utrolig får varianter av? KATEGORI:
KOMMENTARER: 0
|
